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[點心]喬裝。司康Scome

一個上班偷閒的午後,無意間發現常看的網頁中" 4F Cooking Home "發出通緝令,對他們課程中繞跑的Mr.S發出通緝,並且提供通緝獎金,就這樣,腦筋動得快的我,嘿嘿....腦筋盤算著,尋找著Mr.S的特徵(材料)與樣貌(作法),電腦轉轉轉,發現"4F"不小心透露了Mr.S長相,記下來記下來,再轉轉轉,又搜尋到(小熊與廚房)其他特徵(也小小解惑我Mr.S與比司吉的不同處),兩種整合一下,我要來去拿破案獎金啦.....
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特徵。材料
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                                    中筋麵粉...........................500g
                                    泡打粉...............................25g
                                    無鹽奶油...........................125g
                                    細砂糖...............................75g
                                    蛋.....................................2顆
                                    牛奶................................125g
                                    葡萄乾...............................50g
                                    咖啡甜酒............................少許
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一群喬裝Mr.S
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一樣挑了一個偷閒的午後,興沖沖的要來準備喬裝一個Mr.S,結果也不知道在興奮什麼,喬裝道具漏東漏西的,一下子少了麵粉,快速跑去7-11買回來解決,做到要送烤箱了,居然又少了要塗裝表面蛋黃,哇......,看看食譜,看看Mr.S,少了那樣,應該還好吧,就又興沖沖的送進烤箱啦。

 
樣貌。作法
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1.將葡萄乾浸泡在熱水裡約10分鐘泡軟後瀝乾,再浸泡在咖啡甜酒裡並放入冰箱,讓軟化的葡萄乾吸收酒
   氣。
2.麵粉與泡打粉混合過篩備用。
3.兩顆蛋攪拌均勻,再將牛奶加入混合均勻備用。
4.奶油從冰箱取出,迅速切成小丁塊,倒進步驟2。(奶油不可使用回溫,一拿出冰箱就現宰)
5.將奶油塊與混合好的麵粉迅速搓揉,搓揉至捏不到奶油塊後,加入砂糖與步驟1瀝乾的酒漬葡萄乾混
   合均勻。
6.將混合好的乾物乾粉著中央挖出一個粉牆,將步驟3倒入混合均勻捏成團即可。(切勿過份搓揉出筋度)
7.將揉成團的麵團包上保鮮膜,保鮮膜需將麵團完全密封,包好後壓成圓扁狀麵團,放入冰箱冷藏約1
   小時。
8.冷藏一小時後取出麵團,將麵團用桿麵棍桿至約2.5公分,使用圓形模具沾上麵粉切割塑形(我是用圓杯
    壓出來的哩)。
9.烤箱180度預熱
10.取兩顆蛋黃攪勻,在要送入烤箱前的生司康表面上刷上蛋黃液,這會使思康再考後會有一層亮黃的表
      面唷。(這次冰箱的但只夠我揉麵團不夠我刷表面啦,烤出來少一色)
11.烤箱180度,烘烤12分鐘。
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除了原本的樣貌Mr.S,看了別家的樣子也跟著加了起司條來點不一樣的試試。

成長。掙扎。絲狀
原本扁扁的生麵團。進烤箱後長高哩
少了金黃色的外衣
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 美妝。妝扮
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打點好要拿的緝案獎金後,一群號稱Mr.S乖乖的站在盤中,瞧瞧它的氣質,接下來先來犒賞我吧,Mr.S是個英國人吧,在家櫃子裡翻箱倒櫃的拿出有英式風格的花盤子花杯子,泡個茶來跟搭配著,隨手在拿個家中的擺設擺在一旁,這就是我今天的下午茶嚕。
 

喬裝。Mr.S
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為了這位Mr.S,做了好幾位來瞧瞧看哪位像,結果也幫他裝扮了不同的效果,有幾位在當天入了我的大肚肚,剛烤出來,原味Mr.S表皮吃起來酥酥,嚼到內部,重重的麵粉香味有著鬆鬆的口感,沒有想像中像肯德基比司吉口感乾乾的,而是多了份濕潤;加了起司條的Mr.S,多了份起司的香味於鹹味也多了份咀嚼的層次哩,比較重口味啦。真正的英國Mr.S應該夾著果醬說,隔天到了公司買了果醬塗了厚厚一層,烤著熱呼呼的,這天有著英國風味的下午茶呢!!
 

厚厚的果醬。司康Scome
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喬裝了一個Mr.S,準備混入
Mr.S在哪哩,在這裡啦
......................
4F
 
 
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